Notre nouvelle cuverie à blancs !

Après six mois de grands travaux, notre nouvelle cuverie à blancs est opérationnelle. Dommage que le gel d’avril ait supprimé la quasi totalité de notre récolte…nous n’étrennerons que quelques cuves cette année.
Les Giroux et Stockinger ont pris place dans l’ancienne cuverie construite par Henry Pellé en 1998, qui voyait toujours les choses en grand, donc forcement les cuves aussi!
Retour à des formats plus modestes, plus adaptés à notre échelle actuelle et au travail de Paul-Henry.
Par ici la visite…