une famille et des terroirs
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Vignes de Ratier – Blanc

Un terroir à part

Commune de Morogues, terroir solaire (exposition sud-ouest) où la roche mère se trouve à quelques centimètres sous nos pieds; nous sommes là dans les vignes de Ratier. Une belle amplitude où les fruits à chair blanche surlignés de quelques notes poivrées se lient à une minéralité si particulière, voilà le vin. Ici le cépage s’efface pour laisser s’exprimer toute la richesse de ce terroir. Richesse qui d’année en année se précise et s’amplifie.


Cépage
Sauvignon

Âge de la vigne
En moyenne 30 ans

Superficie
5 hectares

Densité de plantation
7 500 pieds/hectare

Terroir
• roche mère de marne kimméridgienne, profondeur de sol 50 cm
• exposition sud-ouest

Vinification
• pressurage direct à l’arrivée en cave
• débourbage
• fermentation en cuves bois, fûts et cuves inox

Élevage
• sur lies
• en foudres, fûts (majoritairement) et cuves inox

Disponible en 375, 750 et 1 500 ml