une famille et des terroirs
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Le Carroir – Rouge

Incisif et épuré

Ce terroir unique de l’appellation sur sable et silex planté par Henry Pellé en 1976 confère au vin une trame vive et austère. Les jus sont épurés, sobres et puissants ; des flacons intéressants à oublier dans les caves…


Cépage
Pinot noir

Année de plantation
1976

Superficie
0,75 hectare

Densité de plantation
6500 pieds/hectare

Terroir
• silex
• exposition est

Vinification
• cuvaison de 2 à 3 semaines en cuves bois
• fermentation naturelle (levures indigènes)
• assemblage direct des jus de goutte et des jus de presse

Élevage
en fûts de 400 & 500 L

Disponible en 750 ml