une famille et des terroirs
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Le Carroir – Blanc

Incisif et épuré

Ce terroir unique de l’appellation sur sable et silex planté par Henry Pellé en 1976 confère au vin une trame vive et austère. Les jus sont épurés, sobres et puissants ; des flacons intéressants à oublier dans les caves…


Cépage
Sauvignon

Année de plantation
1976 (sélection massale)

Superficie
1,25 hectare

Densité de plantation
6500 pieds/hectare

Terroir
• silex
• exposition est

Vinification
• pressurage direct à l’arrivée en cave
• débourbage
• fermentation en cuves bois, fûts et cuves inox

Élevage
• sur lies
• en foudres, fûts (majoritairement) et cuves inox

Disponible en 750 et 1 500 ml